Σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ, ο γενικός δείκτης τιμών καταναλωτή στη χώρα αυξήθηκε τον Μάιο του 2025 κατά +2,5 % σε σχέση με πέρυσι.

Στο χώρο των σούπερ μάρκετ, ο δείκτης τιμών καταναλωτή για τα προϊόντα αυξήθηκε κατά +2,47 % τον ίδιο μήνα (ΙΕΛΚΑ). Ορισμένα προϊόντα, όπως ο καφές ή ειδικές πρώτες ύλες, καταγράφουν μεγαλύτερη αύξηση, που μπορεί να φτάσει +30–50 % σε σχέση με προηγούμενα χρόνια, λόγω ανατιμήσεων πρώτων υλών, ενέργειας και ζήτησης.

Στον χώρο της εστίασης, σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, ο τζίρος των επιχειρήσεων το πρώτο τρίμηνο του 2025 μειώθηκε κατά -7,6 % σε σχέση με το αντίστοιχο τρίμηνο του 2024. Οι επαγγελματίες κάνουν λόγο για μειωμένη κίνηση, υψηλούς λογαριασμούς και ακριβές πρώτες ύλες.

«Δεν κόψαμε μόνο το φαγητό έξω, κόψαμε και τον καφέ», λέει κάτοικος της Άρτας, τονίζοντας πως τα περισσότερα χρήματα φεύγουν πλέον για υποχρεώσεις και σούπερ μάρκετ.

Η έξοδος, για πολλούς, έχει περιοριστεί σε λίγες φορές τον μήνα, ενώ αρκετοί επιλέγουν πιο οικονομικά καταστήματα ή απλώς μένουν σπίτι.

Οι επαγγελματίες της εστίασης στην Άρτα από την πλευρά τους αναγνωρίζουν το πρόβλημα. «Δεν μπορούμε να ρίξουμε πολύ τις τιμές, γιατί δεν βγαίνουμε. Αλλά αν δεν τις κρατήσουμε σε λογικό επίπεδο, δεν θα έχουμε πελάτες», λέει ιδιοκτήτης καταστήματος στο κέντρο της πόλης.

Ορισμένα καταστήματα, μάλιστα, έχουν αρχίσει να προσφέρουν πιο οικονομικά μενού ή σταθερές τιμές στον καφέ και στο φαγητό, ελπίζοντας να κρατήσουν τον κόσμο. «Προτιμώ να δουλεύω με μικρότερο κέρδος, παρά να βλέπω άδεια τραπέζια», σχολιάζει άλλος επιχειρηματίας.

Η τιμή του καφέ στη χώρα μας έχει αυξηθεί αισθητά τα τελευταία χρόνια, και η τάση αυτή φαίνεται να επηρεάζει και την Άρτα. Στο σύνολο της χώρας, στο «take-away» ή μέσω εφαρμογών delivery, η μέση τιμή ενός εσπρέσο κυμαίνεται από 2,2 € έως 2,7 €, ενώ ο σερβιριζόμενος καφές σε καφετέρια μπορεί να φτάσει ακόμη και τα 4,5 €–5 €.

Η αύξηση αποδίδεται όχι μόνο στο υψηλότερο κόστος πρώτης ύλης και ενέργειας, αλλά και στη χρήση εφαρμογών παραγγελίας, που προσθέτουν κόστη συσκευασίας και μεταφοράς, τα οποία μετακυλίονται τελικά στον καταναλωτή.

Η καθημερινότητα των Αρτινών συνοψίζεται πλέον γύρω από δύο σταθερά. Το σούπερ μάρκετ και τους λογαριασμούς. Η πλειοψηφία των καταναλωτών αναφέρει ότι το μεγαλύτερο μέρος του εισοδήματός της πηγαίνει σε τρόφιμα, ενέργεια και υποχρεώσεις.

Ένα απλό γεύμα για δύο άτομα δύσκολα πέφτει κάτω από 30 ευρώ, ενώ ένας καφές έχει πλέον γίνει «μικρή πολυτέλεια» της καθημερινότητας.

Παρά την πίεση, στην τοπική αγορά της Άρτας διαφαίνεται μια μικρή αλλά ουσιαστική τάση επαναπροσδιορισμού των τιμών. Καταστήματα εστίασης και καφέ επιχειρούν να προσελκύσουν πελάτες με πιο προσιτές προσφορές ή σταθερές τιμές.

Και όπως όλα δείχνουν, εκεί όπου ο καταναλωτής «χαμογελά», το ταμείο του καταστήματος δεν μένει άδειο. Η ακρίβεια αναμφίβολα ταλανίζει τη χώρα και την τοπική οικονομία, όμως η συγκράτηση ή και μια μικρή μείωση τιμών δεν θα έβλαπτε κανέναν, αντιθέτως, θα μπορούσε να λειτουργήσει υπέρ όλων. Γιατί όταν η αγορά κινείται, κερδίζουν και οι επιχειρήσεις και οι πολίτες.