-Εξηγήθηκε το εγχείρημα της ΗΠΕΙΡΩΤΙΚΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ με επικεφαλής την ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ ΗΠΕΙΡΟΥ, συντονιστή το ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ (εργαστήριο Χημείας Τροφίμων), βασικό εταίρο την ΕΝΩΣΗ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ ΗΠΕΙΡΟΥ, και τριών μέχρι σήμερα εταίρων υποστήριξης.

-Παρουσιάστηκαν επιλεγμένα, τοπικά, παραδοσιακά προϊόντα που μπορούν σε επόμενο στάδιο να ενταχθούν στα «εμβληματικά» προϊόντα του εγχειρήματος. Εξηγήθηκε η διαδικασία πιστοποίησης των εστιατορίων και διερευνήθηκε σε αρχικό στάδιο η δυνατότητα ένταξης και παραλαβής του σήματος της Η.Γ. εστιατορίων Πρέβεζας και Πάργας (μέχρι σήμερα στα Ιωάννινα σε 8 πιστοποιημένα εστιατόρια).

Στο τέλος οι παρευρισκόμενοι είχαν την ευκαιρία να γευτούν ιδιαίτερα εδέσματα με τα πρώτα τέσσερα εμβληματικά προϊόντα «κασκαβάλι Πίνδου», «πατάτες Χρυσοβίτσας», «Ορεινό Ηπείρου», και «καπνιστή πέστροφα» καθώς και προϊόντα της Πρέβεζας (γαρίδα Αμβρακικού, αυγοτάραχο, σαρδέλα Πρέβεζας και τοπικό ούζο).