Γεννημένη στις 25/09/2004, η Αθηνά Καπρινιώτη αγωνίζεται ως τερματοφύλακας και έχει ύψος 182cm.

Ξεκίνησε το χάντμπολ στην ηλικία των έξι ετών στον Εθνικό Κοζάνης.

Το 2019 στα 15 της μεταγράφηκε στον ΑΕΣΧ Πυλαίας, παίρνοντας σημαντικές παραστάσεις στην κορυφαία Α1 κατηγορία της Ελληνικής γυναικείας χειροσφαίρισης.
Από την περίοδο 2022-23 και 2023-24 έπαιξε στον ΠΑΟΚ.

Το 2019 μέχρι και το 2022 για τέσσερα συνεχόμενα χρόνια, η Αθηνά Καπρινιώτη έβγαινε σε όλα τα ηλικιακά πρωταθλήματα στην καλύτερη 7άδα ως τερματοφύλακας.
Στις κορασίδες το 2019 και το 2020 και στις νεανίδες το 2021 και το 2022.